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大厨教你第一次挤奶油花就上手!漂亮到
鲜奶油蛋糕虽然源自西方,却已经成为台湾人庆...
香烤金钱肉
食材 猪肉片120克 青葱40克 香菇20克 青椒半颗 调...
芋头豆浆
食材 芋头100g 有糖豆浆300c.c 料理步骤 将芋头洗净...
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水槽滤网大变身!用来洗碗更干净?
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猪小排佐芒果莎莎
食材 猪里肌肉2~3块(约1公分厚) 萝蔓生菜叶3~4片 爱文芒果1颗 番茄丁2大匙 洋葱碎2大匙 墨西哥辣椒碎0.5大匙 香叶碎1小撮 辣椒水0.5小匙 橄榄油1小匙 面粉少许 调味料 糖1小撮 盐1小撮...
食谱大全
2021-04-15
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暗黑料理网
厨房用油这样选!挑、买、保存 4 法则!
市面上的油百百款,挑选前除了睁大眼睛,保存方法也不能忽略,达人传授的购买和保存祕笈,跟着做准没错! 选油4重点 POINT 1 油色清澈最佳 营养师苏秀悦建议,购买油品前要先看...
厨房生活小知识
2021-04-15
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暗黑料理网
凉面怎幺煮才好吃? 4 种面条煮法一次学
气温节节升高,呷一口冰凉滑顺的凉面,全身从头到脚透心凉! 哪些面条适合做凉面? 面条是凉面美味的关键之一。以油面、面线、荞麦面、义大利面条与手工面条等五款常见凉面面...
料理技巧
2021-04-15
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暗黑料理网
凉卷佐百香果油醋
食材 鸡胸肉100公克 糯米皮2~3张 洋葱半颗 红椒半颗 黄椒半颗 小黄瓜半根 百香果2~3颗 橄榄油2大匙 调味料 盐1小撮 蜂蜜1小匙 料理步骤 洋葱、红椒、黄椒与小黄瓜切丝。百香果对切、取...
食谱大全
2021-04-15
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暗黑料理网
【图解】一次认识 9 种厨房常见油品,这
三餐料理都要用到的油品,你了解它多少? 地沟油、饲料油混充猪油等台湾油频出包,搞得人心惶惶!到底油是怎幺做出来的?挑选与使用上,又有哪些该注意的眉角? 先知道!油的...
厨房生活小知识
2021-04-15
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暗黑料理网
这些清洁「粉」天然又好用!轻松打扫不
如果担心市售清洁剂含有过多化学成分,容易伤手伤健康,不妨试试常见于生活周遭的天然清洁替代品,不但价格便宜实惠且效果惊人,轻松拥有最自然、无毒的居家环境。 第一好粉:...
厨房生活小知识
2021-04-15
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暗黑料理网
不用再去超市囤货!教你用烤箱烘出香甜
台湾是水果王国,夏天更是许多水果的盛产季节!产季或盛产期一过,想吃到品质好又甜的水果,就只能再等一年了,聪明的你现在就利用达人指导的加工方法,在家轻松DIY,把水果新...
料理技巧
2021-04-15
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暗黑料理网
【烤学问】想吃到美式原味烤肉,就靠火
认识美式烤肉 美国人几乎都在六、日烤肉,没有特定的节日,想吃就能随时烤的率性美式风格,特色就是以炭烤炉直接烧烤,牛肉、鱼肉、汉堡肉是必烤肉品,不事先腌制也不蘸酱,用...
料理技巧
2021-04-15
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暗黑料理网
白醋、柠檬超好用!酸类去污妙方 14 招
想要制作酸类天然清洁剂,材料来源全都在家里的厨房里喔!不管是煮饭用的白醋、可以拿来做饮料的柠檬酸,甚至是新鲜的柠檬、吃剩的橘子皮,通通都可以重复再利用,既环保还能...
厨房生活小知识
2021-04-15
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暗黑料理网
酸甜葱爆里肌
食材 猪里肌肉350公克 葱约1根量 姜片4~5片 蒜碎1颗量 太白粉15公克 面粉15公克 调味料 白糖3小匙 酱油2大匙 醋1大匙 盐2小匙 花椒粉2小匙 米酒2瓶盖量(玻璃瓶) 料理步骤 猪里肌肉切成...
食谱大全
2021-04-15
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暗黑料理网
【烤学问】风靡台湾的韩式烤肉,怎幺烤
认识韩国烤肉 在还穿韩服的时代,烤肉是有钱人家吃的,到了现代有亲朋好友来家里拜访,想以丰盛的餐点款待他们就会吃烤肉。而韩国年轻人流行在3月3日吃烤五花肉,因为五花肉的...
料理技巧
2021-04-15
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暗黑料理网
厨房都有不必花钱买!家事达人传授私房
家事达人大方公开「独门扫具」,包括在家里就能取得的保鲜膜、竹筷,还有稍微加工就更好用的晒衣架、牙刷,都能帮妈妈省事省力又省钱喔! 自制法宝:牙刷 料理步骤 准备4支旧牙...
厨房生活小知识
2021-04-15
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暗黑料理网
百香果冰淇淋
食材 百香果50克 全脂鲜奶500克 蛋黄300克(约8颗鸡蛋) 白砂糖110克 鲜奶油160克 盐适量 百香果小知识 百香果在6~12月皆为产季,以夏季7~9月最盛产,包括南投埔里与台中市外埔区为百...
食谱大全
2021-04-15
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暗黑料理网
【烤学问】这些食材难搞又难烤?快学会
先知道!营养师教你乐活烤肉新观念 1 慎选食材以及食材处理 在选择烤肉食材时,尽量不要选油花太多的猪、牛肉,若是鸡肉,也可请肉贩将鸡皮先去除。 2 营养均衡 除了肉之外,五...
料理技巧
2021-04-15
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暗黑料理网
食安达人出马解答:油品使用 9 个Q&
解答油品 9 个常见问题 除了拿来料理,网路上也流传了许多关于油的特殊用法,这些油的妙用真的有效吗? 疑问1:油可以直接喝? 解答:可酌量摄取。理论上只要是天然、新鲜、没有...
厨房生活小知识
2021-04-15
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暗黑料理网
法式炖菜
食材 红甜椒半颗 黄甜椒半颗 洋葱1颗 茄子1条 绿栉瓜1条 牛番茄1颗 新鲜罗勒1小朵 拖鞋面包1个 浓缩番茄酱汁300克 调味料 盐巴适量 胡椒粉少许 料理步骤 茄子与绿栉瓜皆斜切成约0.5公...
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2021-04-15
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野菇烩丝瓜
食材 丝瓜250g 香菇10g 杏鲍菇10g 美白菇10g 鸿喜菇10g 秀珍菇10g 金针菇10g 太白粉水10g 大骨高汤50c.c. 调味料 盐1/4茶匙 鸡粉1/3茶匙 糖1/2茶匙 料理步骤 丝瓜去皮、切长约3公分条状备用...
食谱大全
2021-04-15
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暗黑料理网
厨房里的废油,原来可以变身再生皂?
废油手工皂 DIY 居家废油除了当厨余回收之外,做成清洁力非常强的再生皂,是让废物变宝物的好方案! 取用过的油与水1:1的分量,摇晃后静置1~2分钟,看是否油水分离,若油与水之...
厨房生活小知识
2021-04-15
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暗黑料理网
紫薰衣调饮
食材 干燥薰衣草5公克(可用薰衣草茶包替代) 果糖1oz 薄荷叶1小朵 冰块适量 料理步骤 先将干燥薰衣草泡于300c.c.的热水中,并静置五分钟待香气与味道融于水中。 之后取滤网将薰衣草...
食谱大全
2021-04-15
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红茶三鲜菇
食材 新鲜香菇100g 鸿喜菇100g 美白菇100g 熟白芝麻5g 阿萨姆红茶茶包1个(可依个人口味替换) 调味料 糖10g 酱油10g 梅林酱5g 料理步骤 香菇切片,与鸿喜菇、美白菇放入约摄氏60度的油锅...
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2021-04-15
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