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凤梨木耳炒猪肉

标题:凤梨木耳炒猪肉  本文有320个文字,大小约为2KB,预计阅读时间1分钟

凤梨木耳炒猪肉
食材
猪颈肉150克
黑木耳70克
凤梨100克
太白粉适量
蒜末30克
调味料
盐2小匙
酱油1匙
二砂糖少许
料理步骤

凤梨木耳炒猪肉

猪颈肉切成条状、凤梨切小块、黑木耳切丝。

凤梨木耳炒猪肉

猪颈肉撒上太白粉、盐、酱油、二砂糖,静置腌10分钟。

凤梨木耳炒猪肉

起锅开中火,蒜末倒入爆香,放黑木耳拌炒,再放入猪颈肉条一起炒过。

凤梨木耳炒猪肉

最后放入凤梨,撒上盐调味、少许水,拌炒过即完成。

凤梨中的凤梨酵素,可让肉质吃来软嫩。放入凤梨时,可将凤梨切块时所留下的凤梨汁一起倒入,味道更足。

配菜-冬瓜卤面轮

凤梨木耳炒猪肉

  • 食材
  • 冬瓜230克
  • 面轮70克
  • 腌渍梅4颗
  • 姜片3片
  • 酱油1匙
料理步骤

倒入盖过面轮的水量,将面轮泡水静置1小时后捞起备用;冬瓜去皮切块备用。

起锅开中火,锅中倒入冬瓜、面轮、姜片、腌渍梅、酱油,还有100c.c.水,待水滚时转小火,煮20分、待冬瓜软化即完成。

配菜-麻油菠菜

凤梨木耳炒猪肉

  • 食材
  • 菠菜250克
  • 姜片30克
  • 麻油3匙
  • 盐1小匙
料理步骤

菠菜洗净去头切段、姜片切丝备用。

起锅开中火,倒入麻油爆香姜片,将菠菜倒入拌炒,待菠菜软化、约2分钟后,撒上盐调味即可。

水果或果汁做为料理食材时,可以减少调味料,如盐、糖、醋的用量,水果跟肉类、海鲜味道不冲突还能提味,做便当菜也很适合。

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