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孜然盐味五花肉

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孜然盐味五花肉
食材
猪五花肉300g
调味料
盐30g
米酒30c.c.
孜然粉30g
料理步骤

孜然盐味五花肉

将猪五花肉洗净,以纸巾擦干备用。

孜然盐味五花肉

将肉铺平,均匀撒上盐、孜然粉按摩约10分钟后,加入米酒,腌约20分钟。

孜然盐味五花肉

起一热油锅,油温约摄氏160度,将五花肉放平干煎至变色后翻面。

煎至两面微焦、皮呈微卷状再起锅。

孜然盐味五花肉

略为放凉后切片盛装。

配菜-豆腐豆豉魩仔鱼

孜然盐味五花肉

料理步骤

将葱切末、魩仔鱼和豆腐切块备用。

起一热油锅,以葱末爆香,加入魩仔鱼、豆腐翻炒3分钟,加入豆豉调味即可。

配菜-麻油蒜泥黄瓜

孜然盐味五花肉

料理步骤

将黄瓜拍碎,蒜头切末,备用。

黄瓜加入少许盐腌约20分钟,将出水倒掉,加入蒜末、麻油、白醋、糖搅拌均匀即可。

配菜-豆干玉米

孜然盐味五花肉

料理步骤

将蒜头切成末,玉米及豆干洗净备用。

起一热锅,油温摄氏160度,以蒜末爆香,加入豆干丁及玉米粒翻炒1分钟后,加30c.c.水煮至收干,再加盐调味即可。

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