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不用再去超市囤货!教你用烤箱烘出香甜芒果干!

标题:不用再去超市囤货!教你用烤箱烘出香甜芒果干!  本文有509个文字,大小约为3KB,预计阅读时间2分钟

台湾是水果王国,夏天更是许多水果的盛产季节!产季或盛产期一过,想吃到品质好又甜的水果,就只能再等一年了,聪明的你现在就利用达人指导的加工方法,在家轻松DIY,把水果新鲜美味统统完封起来,让夏季水果一整年都吃得到。

留住芒果好滋味

不用再去超市囤货!教你用烤箱烘出香甜芒果干!

芒果是台湾5~9月夏季限定生产的甜蜜水果,主要产地以南部为主,台南市玉井、南化一带,屏东县枋山、枋寮,都是芒果产地。

» 延伸阅读:爱文?金煌?玉文?教你轻松分辨芒果品种!

纤维质丰富的土芒果,多做为情人果食用;而香甜的芒果如爱文、凯特等,多拿来制作果干、冰品、果酱等;其中当季的爱文芒果甜度够,建议不需另加砂糖调味,品尝原味即可。

注意太熟软的芒果较不适合做成果干。

超简单!芒果干自己烘

不用再去超市囤货!教你用烤箱烘出香甜芒果干!学会自己烘,就不用再去超市买贵松松的菲律宾芒果干啰!

  • 食材
  • 爱文芒果数颗(1颗约可做成两片果干)
  • 工具
  • 烤箱
料理步骤
料理步骤

不用再去超市囤货!教你用烤箱烘出香甜芒果干!

芒果洗净、去皮,横削下左右两片果肉。若芒果较大颗,可削成约0.5~0.8公分厚度,整片的果肉口感较扎实,不建议切成条状。

不用再去超市囤货!教你用烤箱烘出香甜芒果干!

烤盘铺上锡箔纸后,将果肉至于盘中,排列时果肉不可重叠。

锡箔纸可使芒果肉片平均受热,或改用篓空的网状烤盘亦可。

不用再去超市囤货!教你用烤箱烘出香甜芒果干!

芒果脱水烘干需低温、长时间操作,才不会烤焦,将烤箱设定摄氏70~90度,上下火全开,烘烤约三小时。可视个人喜爱的口感,延长或缩短烘烤时间。

不建议使用无法设定温度的小烤箱,高温或无法定温都容易使果干快速烤焦。

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观察果肉烘烤至果肉微缩、脱水,表面会呈现微湿黏状态,即可取出放凉。

保存方法

完成的芒果干需置于密封袋中并放置冰箱里冷藏,烘烤的越干燥保存期限越长,平均可保存3~6个月左右时间。此次示范烘烤三小时,约可存放3个月。

芒果干除了冰冰吃,享受原有的甜滋味外,用微波炉加热10秒至芒果干稍微膨胀,可以呈现出刚烘烤出的Q软嚼劲。

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►总有另一个胃留给它!泰国道地甜点:芒果糯米饭 DIY

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