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大辣小辣都好!辣椒也可以自己种

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大辣小辣都好!辣椒也可以自己种

辣椒属茄科,为茄果类蔬菜,原产于中南美洲热带地区,也适合在台湾栽培,只要把握好『土壤』、『水分』及『阳光』三要件,从育种到采收最快只要3个月。一般市面买到的辣椒植栽或种子,多兼具观赏及食用功能,初入门建议以常听到的辣椒品种为主,像朝天椒、魔鬼椒等。

本篇从育种、移盆到植栽种植,跟着步骤做,让辣椒不仅成为阳台一隅绿意,更是饭桌上的辣香好滋味。

自己种辣椒

  • 材料&工具
  • 朝天椒辣椒种子1包
  • 穴盘1只(约5×8格洞穴)
  • 培养土约1斤
  • 水枪1支
  • 长柄汤匙1支
  • 3吋盆1只
  • 透水网片2片(每片约6×6cm)
  • 砂质混土1斤
  • 肥料10克
  • 有机肥20克
  • 铲子1把
第一阶段:育种
料理步骤

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挑辣椒种子时,记得从包装日期看起,越新鲜的种子成功率越高,通常以2年内的种子优先。

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穴盘中先用铲子倒入8分满培养土,以水枪将土壤表面喷湿。

培养土具保肥效果,亦可让种子有生长透气空间。

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每个穴洞中播入2~3颗辣椒种子于土壤表面,再覆土至满,用水枪再次喷湿土壤。将穴盘置于最佳温度约25~30℃下,每天至少将土壤喷湿1次,约2周辣椒长约5~10公分,或长出4片叶时即可进行第二阶段移盆。

若无测温工具,谨记勿让辣椒种子晒到太阳即可。

第二阶段:移至3吋盆
料理步骤

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用汤匙的长柄处顺着穴洞外围,将辣椒连土带茎挖起,才不会伤害茎部、降低成功率。

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取3吋盆,底部铺透水网片,加约5成满砂质混土,一手将辣椒置于表土上,另一手直接倒土至8分满,手轻压表土、以防松动,用水枪将土壤喷至水从盆底流出。

移到3吋盆是辣椒重要生长期,因此要使用富含多种效果的砂质混土,多由砂土(透气,让根茎有舒适生长空间)、壤土(有极佳抓茎效果)及培养土(保肥效果佳)3种混成。

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倒入肥料于土壤外围处,并将辣椒移置半日照或全日照环境。约2周后辣椒长约25公分时,先以铁丝或筷子插于土中并用小夹子将辣椒固定于上,过2周可进行第三阶段。

第三阶段:定植5吋盆
料理步骤

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从3吋盆定植到5吋盆,用手轻捏3吋盆,使土壤自然滑出盆,再用手轻轻将辣椒拔出。

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取5吋盆,先于底部铺透水网片,先加约3~4成满的砂质混土,稍微挖个洞、植入辣椒,再倒土至8分满。同样以手轻压表土、确保不松动。

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顺着辣椒外围土壤挖出环状洞型,倒入有机肥后,将土覆盖回来,并用水枪将土壤喷至水从盆底流出。同样放置半日照或全日照环境,等辣椒表土干了再浇水,约1.5~2个月后,辣椒成红色即可采收。

定植到5吋盆时,是辣椒开花结果关键期,建议用有机肥,但有机肥易招蚊虫,除了不能直接接触辣椒本身,施肥后一定要将土覆盖回来。

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