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【烤学问】你一定没想过!这些食材也能烤?

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中秋烤肉老是吃肉、吃海鲜有点腻了吗?来点不一样的吧!看看还有哪些食材放到烤架上烘烤也一样好吃!

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【烤学问】你一定没想过!这些食材也能烤?1.棉花糖→边转边烤30秒
用竹签串起2个棉花糖,选择小火处并离炉火约5~10公分的距离,诀窍是要不间断的边转边烤约30秒,棉花糖开始膨胀即可食用。若想要有焦糖味,可以边转边烤约1分钟,但不要超过时间,避免融化。

【烤学问】你一定没想过!这些食材也能烤?2.香蕉→连皮一起烤
先将香蕉切段,不剥皮,切成约3公分,方便烤夹夹起,将香蕉两切面分别沾上砂糖,放在小火处烤约15秒,过程中不断反覆翻面,让砂糖融化产生焦糖香,再将香蕉皮剥掉即可,可把焦糖香蕉沾上巧克力酱,食用更添风味。

【烤学问】你一定没想过!这些食材也能烤?3.年糕→文火烤1分钟即可吃
将年糕放在烤炉周围,比小火还要小的文火附近,每10秒翻1次面,共翻5次,发现表面开始膨胀、微焦,就可以夹起来沾花生粉食用。

【烤学问】你一定没想过!这些食材也能烤?4.葱抓饼→翻5次就好
将超市或量贩店购得的葱抓饼,先切对半后,再对折放在小火处,10秒翻第1次面增加表皮酥化以免散掉,接着5秒翻1次,共翻5次,出现葱香味即完成,最后沾上炼乳,又甜又咸的口感,张轩豪建议一定要尝一回。

【烤学问】你一定没想过!这些食材也能烤?5.捲饼皮→勤翻面
将捲饼皮用小火烧烤约1分钟,过程中勤翻面,等2面皆开始膨胀时,再翻面3~5次即可食用。可将捲饼皮夹上泡菜和肉享受多层次口感,或是单独包上冰淇淋,一样有冰火交融的美好滋味。

【烤学问】你一定没想过!这些食材也能烤?6.丹麦烧饼&菠萝泡芙→烤30秒、表皮微焦即可
这两样食材原本就可食用,只要放在小火处,烤约30秒,让外层微焦即可食用,经过烧烤后增添风味,原本有内馅的也可增加温热口感,烧饼还可夹上生菜、泡菜,享受不同的「烤烤乐」。

【烤学问】你一定没想过!这些食材也能烤?7.千层派→对折夹边角,10秒翻面
将千层派皮对折成三角形增加厚度后,放在烤炉最周围的最小火处烤,每10秒翻1次面,总共翻6次即完成,可直接食用也可沾上炼乳或巧克力酱调味。但要注意翻面时,要用烤夹夹住对折后的三角形顶点以做支撑平衡,才能避免整个散掉而失败。

千层派容易黏网,因此要控制在10秒翻面,才能避免还没成形或是派皮烤得太老,导致形状散掉影响美观,千层派皮可至超市及各大量贩店购买。

【烤学问】你一定没想过!这些食材也能烤?8.冰淇淋吐司→夹吐司边,避免爆浆
将冰淇淋吐司放在烤炉中间大火处,5秒翻面1次,共翻5次,翻面时,要注意夹吐司边,避免夹正中间而爆浆,才能享受到冰火交融的完整口感。

冰淇淋吐司可自行制作,将2片吐司中间放上冰淇淋,用马克杯将吐司压出圆形形状再开始烤即可。或可至网路上订购现成的「油炸冰淇淋」来烤。

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【烤学问】你一定没想过!这些食材也能烤?

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