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春神来了怎知道?枇杷 4 个挑选重点记起来!

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春神来了怎知道?金黄饱满的枇杷是一年中第一个报到的水果。枇杷一上市宣告春天的来临,又称为『春天礼』。成熟的枇杷富含维生素、矿物质、胡萝卜素,中医上具有润肺、止咳、止渴的功效,是非常健康养生的水果,可以在武汉肺炎肆虐时增强免疫力。

现在就来学会枇杷挑选、品尝与保存的方法,快快把握四月中旬前的产季,呷甜呷甜。

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枇杷小百科

枇杷属蔷薇科常绿小乔木,学名 Eriobotrya japonica Lindl. ,英文名 loquat ,因其果型类似弹奏乐器「琵琶」 而得「枇杷」 的 美名。枇杷含有丰富的糖、胡萝卜素、维生素B、C以及脂肪、蛋白质、钠、钾、铁、磷等养分。枇杷每年约九至十二月开花,花期长,花顶生,散发出特殊香味。

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枇杷果实成熟期约在三至四月,此时为鲜果市场的淡季,故枇杷于此时应市,为早春的果中珍品。台湾枇杷产地主要集中在台中、台东、南投、苗栗、宜兰一带,其中以台中新社、太平为最大生产地。

枇杷的挑选

重点 1 底部浑圆饱满

枇杷上市会依个头大小分别装盒,有5斤或10斤装;较圆润饱满、等级较高的枇杷价格较高。建议挑选时以如图中右侧者为优先,底部浑圆饱满,汁多且甜美。

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重点 2 绒毛密合

枇杷一年一收,产季短且量少,相当娇贵。达人提醒选购新鲜枇杷时要注意果皮,以细绒毛完整为佳。绒毛是枇杷的保护膜,可避免枇杷表面受到伤害而影响卖相或新鲜度。

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重点 3 表皮无撞伤

下图左的尾端出现少许的碰撞痕迹,图右的枇杷则完好无缺且体型饱满,选购时应以右侧的枇杷为优先,以碰撞且有伤的枇杷,新鲜度会受影响。

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重点 4 表皮有斑点也可以

下图中这 2 颗枇杷表面都有些许班点,看起来没那幺漂亮。达人说,多班点只是卖相较差,但只要不是碰撞或发烂,都不会影响枇杷的甜度与肉质Q度,反而价格会较大颗饱满者优惠,可列入自己食用的选购参考。

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