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女明星都在喝的红豆水,自己煮超简单!

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健康意识抬头,不少民众喜欢在家DIY健康饮,加上网路上不少饮品的正确喝法及禁忌,形成一波健康饮风潮。自由时报特邀专家及养生达人教大家做女明星很爱的红豆水,同时解答健康喝法,让大家对健康饮有另一番认识。

女明星都在喝的红豆水,自己煮超简单!

自制红豆水,简单又健康

市面上的红豆水参差不齐,如果原料为发霉的红豆,则容易产生黄麹毒素造成副作用,建议还是自行挑选红豆、反覆清洗,在家自制红豆水为佳;蜂蜜的营养价值高,加水后即是很好的健康饮,但需注意避免摄取过多糖分。

正确喝法

营养师詹恩慈表示,红豆水的钾离子和磷含量高,能促使人体排解水分。不过,红豆水若过度饮用会造成频尿!成人每日约需摄取2,000c.c.水分,建议喝红豆水不超过总水量的1/3,也就是约650c.c.,且采少量多次、温水饮用为佳。

肾脏疾病病患摄取大量钾离子和磷,反而会造成身体负担,不建议饮用。

自制红豆水很简单

  • 准备材料
  • 红豆200公克
制作步骤
料理步骤

女明星都在喝的红豆水,自己煮超简单!

红豆反覆洗净2至3次后,浸泡水中约30分钟,水量盖过红豆即可。

女明星都在喝的红豆水,自己煮超简单!

煮一锅水,水量约为红豆的5倍,待沸腾后转小火,再连同红豆与浸泡的水一起倒入锅中,以小火慢煮15分钟。

红豆表皮含有利于排水消肿的皂角化合物,浸泡后会融于水中,建议连同浸泡红豆的水一起入锅煮,才不会浪费又达不到预设功效。

女明星都在喝的红豆水,自己煮超简单!

熄火后,紧盖锅盖焖约30分钟,过滤红豆后即成红豆水,可直接饮用。

过程中,红豆不能煮破,以免红豆的淀粉释出而提高热量;但少数几颗破裂、释出微量淀粉并不会造成影响。

红豆水的迷思

【迷思1】冰红豆水可消脂、热饮则可促进消化?

营养师詹恩慈强调,红豆水并无消脂或促进消化的功效,冷喝或热饮也并无差别。不过,只要多饮用水或红豆水,尤其是空腹饮用,便可促进排便。

【迷思2】红豆水随时都能喝?

营养师表示,红豆水等于是含钾离子和磷的「加味水」,空腹或任何时间都能饮用,但为避免夜尿、影响睡眠品质,睡前2~3小时不建议饮用。

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女明星都在喝的红豆水,自己煮超简单!

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