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陈皮红豆汤圆

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陈皮红豆汤圆
食材
红豆1杯(量米杯)
水5饭碗
冷冻汤圆适量
调味料
特级砂糖200g
陈皮碎末
料理步骤

冷冻汤圆不需解冻,直接放入滚水,以大火煮滚再关小火,待汤圆浮起5~8分钟捞起。

将煮好的汤圆放进冷水中泡一下,再捞起放在纸巾上沥干备用,可让汤圆更Q。

红豆1杯泡水一夜较易熟,加入水和陈皮碎末,以电锅蒸熟(外锅水量约1杯半),再加入砂糖,至炉上煮至融化,食用前再加入熟汤圆即可。

砂糖不可加入一起蒸煮,红豆会不易煮烂。

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