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圣代百香果柠檬塔

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圣代百香果柠檬塔
食材A
全蛋40g
白砂糖45g
无盐奶油60g
新鲜柠檬汁30c.c.
食材B
苏打饼干3片
杯子蛋糕2个
百香果1颗
喷式鲜奶油适量
芒果半颗
新鲜薄荷叶数片
料理步骤

圣代百香果柠檬塔

苏打饼干放入夹链密封袋,封好用保鲜膜纸棍敲碎,再将饼干屑倒入杯中做为最底层。

圣代百香果柠檬塔

除了奶油以外的食材A都放入锅中,隔水加热至摄氏85度,静置降温一下,再将奶油切块放入拌匀。在杯中倒入柠檬奶油馅做第二层。

可将柠檬奶油馅装入挤花袋再挤进杯中,会更美观。

圣代百香果柠檬塔

百香果挖出果肉放至容器中,加开水15c.c.稀释。杯子蛋糕切片,两面都沾一点百香果汁,让蛋糕湿润有果香,铺进杯中做第三层。

圣代百香果柠檬塔

再分别放入柠檬奶油馅和蛋糕片做第四、五层。挤上鲜奶油,芒果切片铺上,再以薄荷叶点缀。放入冰箱冷藏后即可享用。

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