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酥炸马芝拉条

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酥炸马芝拉条
食材
马芝拉起司20公克
吐司6片
鸡蛋1颗
芦笋6支
料理步骤

酥炸马芝拉条

将马芝拉起司切成约小拇指大小的条状备用。

酥炸马芝拉条

先吐司去边,从横切面对切为薄片。

酥炸马芝拉条

再以擀面棍杆扁。

可以任何圆柱状物品替代擀面棍,或将吐司装进塑胶袋中,以菜刀刀背敲打。

酥炸马芝拉条

把芦笋、马芝拉起司平放于吐司上捲起,沾取打散的蛋液涂抹于封口处,并以指腹捏紧两侧。

酥炸马芝拉条

起一油锅,将油温热至摄氏180度,倒入马芝拉条油炸约15秒,呈现金黄色泽即完成。

义大利料理经常出现面包、吐司,无论搭配起司或切丁番茄都非常对味;还能以吐司代替裹粉油炸,即可避免过度吸油,令口感更加清爽;特别的是,吐司除了包起司之外,还能包年糕、萝卜糕或冰淇淋等各种食材,炸起来都十分好吃。

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