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柚子软糖

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柚子软糖
食材
柚汁400c.c.
水200c.c.
蜂蜜50g
细砂糖100g
吉利丁120g
料理步骤

将蜂蜜50g加入200c.c.水中调和。

加入细砂糖、吉利丁继续加热融解至透明,冷却后倒入400c.c.柚子汁拌匀,再倒入软膜中冷藏约4小时至成形,取出脱膜后即可完成。

若家中无软膜,可以制冰盒取代,软糖成形后再以小刀划过取出。

利用柚子汁做创意吃法的变化时,记得不可以将柚子汁直接加热烹煮,要等它转为常温再加入料理,才不会产生苦味。

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