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香菇花生凤爪汤

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香菇花生凤爪汤
食材
香菇30g
花生100g
鸡爪300g
调味料
盐巴30g
米酒30g
料理步骤

香菇花生凤爪汤

将花生泡水2小时、香菇泡水15分钟,清洗干净后备用。

香菇内的皱褶易卡细沙,需以大量清水冲洗。

香菇花生凤爪汤

鸡爪以热水烫约3分钟后起锅,清水洗净备用。

选购鸡爪时,可先请摊商协助切除指甲部分,并切小块方便烹煮。

香菇花生凤爪汤

取一电锅用内锅,放入鸡爪、花生、香菇加入500g水至淹盖过食材,放入电锅,外锅置入两杯量米杯的水蒸煮,起锅加入米酒、盐巴调味即可。

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