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蒜泥白肉

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蒜泥白肉
食材
猪五花肉200克
香菜1小把
蒜头2颗
姜片2片
葱段少许
调味料
酱油1又1/2茶匙
味醂3茶匙
蚝油1又1/2茶匙
白醋少许
料理步骤

蒜泥白肉

起锅开大火,倒入盖过猪五花肉的水量,放入姜片与葱段,水煮沸时,将猪五花肉倒入烫熟,捞起静置5分钟。

姜片及葱段放入可去除五花肉的腥味,亦可再撒上少许米酒。

蒜泥白肉

猪五花肉放凉后,将之切成薄片。将蒜头与香菜切末。

蒜泥白肉

小碟子中倒入酱油、味醂、蚝油及白醋,再将蒜末与香菜末放入拌匀,完成蒜泥酱。

蒜泥白肉

将制作好的蒜泥酱淋上五花肉即完成。

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