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伯爵茶布丁

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伯爵茶布丁
食材
伯爵茶茶包5包
鲜奶油90g
牛奶360g
鸡蛋2颗
蛋黄2颗
苹果丁30g
调味料
白砂糖95g
料理步骤

伯爵茶布丁

将鲜奶油、牛奶、65g白砂糖与伯爵茶茶包煮约5分钟至摄氏60度,静置10分钟。

可依个人对茶味浓淡的喜好,调整静置时间。

伯爵茶布丁

鸡蛋另外加上2颗蛋黄打匀,加入步骤1的牛奶液搅匀,接续动作同布丁的步骤4。

伯爵茶布丁

将布丁液倒入已添加焦糖液的小瓶中,烤盘加约1公分高的水后放入烤箱,以上下火约摄氏150度烤20分钟。

可将每个小瓶包覆锡箔纸,烤后的布丁表面与里层会较没色差,更好看。

伯爵茶布丁

将苹果丁与30g白砂糖炒成苹果泥,倒入伯爵茶布丁上方即可。

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