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客家梅干肉丸子

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客家梅干肉丸子
食材
五花绞肉300g
梅干菜50g
葱2支
调味料
糖少许
酱油少许
太白粉少许
料理步骤

客家梅干肉丸子

将梅干菜洗净,泡冷水约20分钟后切成末,葱切成末备用。

客家梅干肉丸子

将葱花、绞肉、梅干菜、糖、酱油、太白粉一起搅拌均匀,之后放入一塑胶袋摔打碎肉,直到有黏稠感出筋即可。

每三分钟观察黏稠程度,约摔打15至20分钟即可。

客家梅干肉丸子

将打好的肉泥揉成圆球状。

客家梅干肉丸子

热油锅至摄氏160度,将肉丸子下锅煎至金黄色即可起锅。

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