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花椰菜烩马铃薯

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花椰菜烩马铃薯
食材
洋葱碎1颗量
牛番茄碎3颗量
熟马铃薯块1颗量
白花椰菜150克
烫熟青豆30克
老姜泥1茶匙
蒜泥1茶匙
罐头番茄泥3大匙
液态鲜奶油1茶匙
香菜碎适量
青辣椒1/4条
调味料
小茴香1/4茶匙
茴香粉1茶匙
胡荽粉1/2茶匙
姜黄粉1茶匙
综合咖哩粉1/2茶匙
盐适量
辣椒粉适量(依个人喜好)
料理步骤

花椰菜烩马铃薯

用能盖过花椰菜的水量,水滚后加姜黄粉1/2茶匙与花椰菜一起煮至花椰菜软嫩后起锅,放凉备用。

姜黄粉能让花椰菜带有淡淡一层黄色,增加配色与口味层次。

花椰菜烩马铃薯

起一油锅,放洋葱与小茴香拌炒,至洋葱炒软并呈金黄。

花椰菜烩马铃薯

续加蒜泥、老姜泥、番茄丁、番茄泥、鲜奶油与全部调味料拌炒,煮滚即完成基底红酱。

花椰菜烩马铃薯

将马铃薯、花椰菜、青豆一起加入基底红酱中拌炒,起锅后撒上香菜碎、少许鲜奶油和青辣椒片点缀即可。

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