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腊肉焖腐皮

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腊肉焖腐皮
食材
腊肉200克
干腐皮1张
蒜苗1支
辣椒1支
姜片适量
调味料
豆豉酱1大匙
蚝油1大匙
胡椒粉少许
糖1小匙
料理步骤

腊肉洗净后,加入姜片与少许切段蒜苗蒸约30分钟,切薄片备用。

腊肉蒸过后,味道比较不死咸。

腊肉焖腐皮

干腐皮泡水泡发后,切成条状。

腊肉焖腐皮

起油锅放进腊肉薄片翻炒,再加进腐皮、姜片、辣椒、豆豉酱、蚝油、糖、水1大匙、胡椒粉翻拌均匀。

焖煮至水分稍微收干后即可起锅。

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