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卤杏鲍菇

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卤杏鲍菇
食材
杏鲍菇300克
腌渍梅2粒
麦芽糖15克
柠檬汁5克
调味料
冰糖40克
酱油130克
米酒40克
味醂40克
料理步骤

杏鲍菇切成细条长状。

若要宴客求美观,也可只取白色部位来做。

卤杏鲍菇

起锅开大火,锅中倒入40c.c.水量,放杏鲍菇,再倒入冰糖、腌渍梅、麦芽糖、酱油、米酒及味醂。

腌渍梅不限口味,有带汤汁的皆可。

水滚转小火卤20分钟,起锅后淋柠檬汁即完成。

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