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辣炒干贝小鱼干

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辣炒干贝小鱼干
食材
丁香鱼干300克
生小干贝100克
红辣椒4根
蒜头3瓣
干豆豉1大匙
红黄甜椒适量
调味料
酱油1大匙
糖少许
米酒1大匙
料理步骤

生小干贝放进锅中,倒入1大匙米酒煮软,约20分钟后捞起沥干。红辣椒切片、甜椒切段、蒜头切末,干豆豉泡水去咸。

辣炒干贝小鱼干

倒入2大匙油起油锅,放进丁香鱼干油炸至金黄起锅备用。

也可用约1匙油用慢火煸香。

辣炒干贝小鱼干

另起油锅放辣椒、蒜末、豆豉爆香,加入干贝、甜椒与酱油、糖翻炒。

起锅前放进丁香鱼干拌匀即可完成。

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