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麻辣洋葱鸡丝

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麻辣洋葱鸡丝
食材
煮熟鸡胸肉150g
洋葱1颗
红辣椒1根
调味料
酱油1茶匙
味醂1茶匙
香油1茶匙
辣油1茶匙
料理步骤

洋葱切细丝,放入冰水中冰镇。

鸡胸肉剥细丝、红辣椒去籽切丝备用。

洋葱丝沥除水分,与鸡胸肉、红辣椒丝及酱油、味醂、香油、辣油等调味料搅拌均匀即可。

洋葱丝切越薄越好,不需汆烫,借由冰镇去除辛辣、同时保有甜度,若切得较厚则冰镇时间需久一些。

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