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兰花松阪猪

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兰花松阪猪
食材
猪颈肉半斤
半斤芹菜(只取茎)
洋葱1颗
去皮蒜头8~10颗
调味料
盐1匙
酱油、蚝油、沙茶酱各适量
米酒2~3汤匙

总铺师介绍:许正雄

兰花松阪猪外号「苦瓜师」,拥有30多年办桌资历,学习中式料理多年,近年将重心摆在传统台式创新菜色的开发与研究,主持过的大小喜宴都深获好评,也是当地里长或民代娶亲嫁娶的首选。

编按:本文内容及资料取自2009年《周末生活版》

料理步骤

兰花松阪猪

摆盘用的蔬菜先汆烫过,置于一旁备用。

兰花松阪猪

猪颈肉切成薄片,置于一旁备用。

兰花松阪猪

热油锅,放入切片洋葱、去皮蒜头和切段芹菜爆香。

兰花松阪猪

锅中加入酱油、蚝油、沙茶酱等调味料、盐1匙,以及1汤匙米酒和猪肉片熬煮约10分钟即可盛盘。

喜欢口感软烂一点的人可拉长熬煮的时间。

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以上便是兰花松阪猪的介绍希望可以帮助到大家,更多的美食资讯,请关注我们的更新。

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