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野菇蒸丝瓜

标题:野菇蒸丝瓜  本文有256个文字,大小约为2KB,预计阅读时间1分钟

野菇蒸丝瓜
食材
丝瓜1/2条
美白菇50克
鸿喜菇50克
洋葱30克
姜20克
彩椒30克
香菜20克
香油1匙
调味料
胡椒盐1/2大匙

丝瓜挑选、保存秘诀

丝瓜,又称为「菜瓜」,是家中常见的瓜果类食材,挑选时建议先观察外观,表皮是否为翠绿色,触感摸起来细致、不过于粗糙;其次,可留意丝瓜是否留有花萼,若花萼仍在,表示丝瓜越新鲜,若花萼已枯萎、脱落,则表示丝瓜存放过久,果肉尝起来偏老。

市场的丝瓜通常会套保丽龙塑胶网,建议回家后不要将塑胶网拆除,并再以报纸包好,放在冰箱冷藏层保存,建议于1~2天内吃完,才能品尝到最鲜甜的口感。

料理步骤

野菇蒸丝瓜

丝瓜去皮切成约0.3公分片状,取一耐热容器,将丝瓜片排成圈状备用。

野菇蒸丝瓜

将洋葱、姜切丝,彩椒切成约1公分条状,备用。

野菇蒸丝瓜

取一容器,将步骤2备用食材加入美白菇、鸿喜菇、香油、胡椒盐调味拌匀后,放入步骤1备用容器中。

野菇蒸丝瓜

起一蒸锅,将容器放入,以大火蒸煮8分钟至熟透,起锅后以香菜装饰即可。

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