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猪肉高丽菜饺

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猪肉高丽菜饺
食材
猪绞肉1斤
高丽菜1颗(约3斤)
葱花2大匙
姜末1大匙
虾皮3大匙
调味料
盐2小匙
鸡粉1大匙
白胡椒粉1小匙
香油2大匙
湿力软2大匙
料理步骤

猪肉高丽菜饺

将虾皮以清水洗净、沥干,放置一旁备用。

猪肉高丽菜饺

将洗净的高丽菜切成细丝,并加入1大匙盐后,用手不断搓揉使高丽菜软化、出水。

猪肉高丽菜饺

准备一张纱布,将高丽菜丝放入纱布中,以双手用力扭转,使高丽菜丝完全脱水。

猪肉高丽菜饺

猪绞肉加入葱花、姜末、虾皮和所有调味料,拌打至有黏性后,再放入高丽菜丝一起拌匀即可。

湿力软可帮助去除鱼、肉、海鲜的涩腥味与油耗味,也能使肉质软化。在一般大卖场或食品材料行可买到。

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