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九层塔豆乳鸡

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九层塔豆乳鸡
食材
鸡胸肉9两
九层塔1把
调味料
姜丝2公克
辣椒1公克
酱油1匙
米酒1匙
地瓜粉1匙
豆腐乳30公克
姜片2片
料理步骤

九层塔豆乳鸡

将鸡胸肉切成块状,放入2公克姜片、辣椒、酱油、米酒的调味料中,腌渍15分钟。

九层塔豆乳鸡

用汤匙背面把豆腐乳压扁,并搅拌成泥状。

九层塔豆乳鸡

将豆腐乳、地瓜粉一起加进碗内,并用手指抓均匀。

九层塔豆乳鸡

起油锅,先放入姜片爆香,等油温到达摄氏180度左右,再加进腌渍好的鸡肉块。

九层塔豆乳鸡

待鸡肉呈现金黄微焦后,放入九层塔拌抄约30秒,即可起锅。

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