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北海道牛奶山药纸包烧

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北海道牛奶山药纸包烧
食材
山药170克
红萝卜片6片
白果(银杏)6颗
蒜头仁3颗
洋葱30克
奶油1块
花椰菜1小朵
海苔丝适量
素高汤100c.c.
全脂牛奶150c.c.
调味料
盐少许
白胡椒粉适量
黑胡椒粉适量
料理步骤

北海道牛奶山药纸包烧

洋葱洗净去皮切丝;花椰菜、白果与红萝卜片汆烫过;山药洗净去皮切成约2x5公分片状,入锅略炸1分钟捞起;蒜头仁去皮洗净后切成片状,入锅略炸1分钟备用。

炸过的蒜头片与山药片味道会较香浓,煮后更入味。

北海道牛奶山药纸包烧

取一容器倒素高汤与牛奶、盐、白胡椒粉与黑胡椒粉,调味成牛奶酱汁。

北海道牛奶山药纸包烧

取锡箔纸置于浅盘上,放洋葱丝、山药、红萝卜片、白果与蒜头片,倒牛奶酱汁,最后放上奶油块。

北海道牛奶山药纸包烧

将锡箔纸两边对折包好,在瓦斯炉放烤肉架,将食材置于其上,以小火加热约10分钟,打开后将其折成盘状,以海苔丝与花椰菜点缀即可。

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