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照烧鸡腿肉

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照烧鸡腿肉
食材
带皮去骨鸡腿肉1片
调味料
酱油2大匙
米酒2大匙
味醂2大匙
砂糖1大匙
料理步骤

照烧鸡腿肉

带皮去骨鸡腿洗后,用叉子戳鸡皮。

带皮鸡腿肉能透出油煎鸡皮的特殊香味,用叉子戳鸡皮则能让调味酱汁更易渗透入味。

照烧鸡腿肉

酱油、米酒、味醂与砂糖均匀搅拌成照烧酱备用。

照烧鸡腿肉

起油锅,将鸡腿肉煎至双面略呈金黄色约三至四分钟。

照烧鸡腿肉

接着倒入照烧酱以小火续煮,并翻动鸡肉使鸡肉双面均匀上色,待略收干酱汁即可起锅。放凉后再将鸡腿肉切成适口大小就完成了。

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