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日式咖哩饭

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日式咖哩饭
食材
洋葱130g
马铃薯150g
红萝卜150g
猪肉200g
日式咖哩块100g
福神渍适量
料理步骤

日式咖哩饭

洋葱切丝、马铃薯与红萝卜切丁、猪肉切一口大小备用。

日式咖哩饭

起油锅,拌炒洋葱至略带焦黄,再放入猪肉炒至微熟、略变白色状,接着加入马铃薯、红萝卜稍微翻炒几下后,加入水700c.c.,以大火煮滚,捞起泡沫后,再以小火煮5~10分钟。

日式咖哩饭

加入咖哩块搅拌至溶化后熄火,用餐前将咖哩、白饭与福神渍呈盘即可。

咖哩中可加入苹果、蜂蜜等调味,而咖哩好吃的秘诀在于放至隔夜,可使「旨味」(即美味的意思)释出。福神渍是以萝卜为主要材料,加上其他共7种不特定蔬菜腌渍而成的渍物,日本人常用来做咖哩饭配菜。

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