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芋丝虾

标题:芋丝虾  本文有169个文字,大小约为1KB,预计阅读时间1分钟

芋丝虾
食材
芋头100g
虾子4只
地瓜30g
筊白笋30g
青江菜30g
面粉75g
调味料
胡椒盐5g
盘饰
九层塔
地瓜丝
青江菜
料理步骤

芋丝虾

将芋头切成细丝,以清水洗去表面的淀粉后擦干,筊白笋切成1公分小段,地瓜切细丝,青江菜洗净,面粉加入水50g调成面糊,备用。

芋丝虾

虾子剥壳后,虾腹部切数刀断筋,方便虾子摊开呈一直线。

芋丝虾

虾子均匀裹上面糊。取一保鲜膜铺底,放上切好的芋头丝包入裹上面糊的虾子后捲起。

可在芋头丝上也抹上一层面糊增加黏性。

芋丝虾

起一热油锅,油温约150℃,以中火慢炸芋丝虾至金黄色即可,待略降温后将芋丝虾对切,摆盘后即完成,食用时沾胡椒盐。

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以上便是芋丝虾的介绍希望可以帮助到大家,更多的美食资讯,请关注我们的更新。

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