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蘑菇烤柠檬鲜鱼

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蘑菇烤柠檬鲜鱼
食材
鳕鱼(或鲈鱼)约180~200g
蘑菇4~5颗
橄榄油3大匙
调味料
黑胡椒2小匙
盐2小匙
米酒1小匙
柠檬原汁约半颗量(5~10c.c.,可依喜好增减)
料理步骤

蘑菇烤柠檬鲜鱼

鳕鱼洗净后以擦手纸巾压干。接着两面均匀淋上米酒、柠檬原汁腌约5分钟备用。

蘑菇烤柠檬鲜鱼

烤箱先预热。蘑菇切对半,放入烤盘并淋上橄榄油3大匙,接着放入烤箱,以180℃烤约8~10分钟,直至蘑菇表面呈黄褐色。

淋橄榄油除了增香外,也可使后续蘑菇及鳕鱼不会黏锅。

蘑菇烤柠檬鲜鱼

取出放有蘑菇的烤盘,将鳕鱼放于蘑菇上,并在两面均匀撒上盐、黑胡椒,再放入烤箱以180℃烤约20~25分钟即可。

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