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鲜鱼时蔬可乐饼

标题:鲜鱼时蔬可乐饼  本文有216个文字,大小约为1KB,预计阅读时间1分钟

鲜鱼时蔬可乐饼
食材
鲈鱼肉120g
马铃薯2颗
洋葱1颗
高丽菜1/4颗
红萝卜半条
面包粉20g
小番茄2∼3颗
生菜少许
调味料
盐5g
料理步骤

鲜鱼时蔬可乐饼

煮一锅水,水滚后先将鲈鱼肉下锅汆烫,时间大约1分钟取出备用。

建议用鱼刺较少的鱼类,可节省去除鱼刺的时间。

鲜鱼时蔬可乐饼

马铃薯以电锅蒸熟,蒸熟待冷却后,将马铃薯表皮去掉,并捣成泥备用。

去皮可使煎出来的可乐饼颜色较美观。

鲜鱼时蔬可乐饼

将洋葱、高丽菜、红萝卜切成小丁状,之后小火起油锅,将蔬菜下锅,炒出香气并待其软化,时间约1分钟,取出备用。马铃薯泥中加入汆烫好的鱼肉、炒香的蔬菜丁,搅拌均匀,加盐调味。用手塑型成自己喜欢的形状或大小。

鲜鱼时蔬可乐饼

开中火热油锅,马铃薯可丽饼放入锅前表面可撒些面包粉,这样才能呈现金黄酥脆的模样,5分钟后即可起锅,装盘时可放入小番茄、生菜更美观。

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