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墨西哥辣鸡翅

标题:墨西哥辣鸡翅  本文有262个文字,大小约为2KB,预计阅读时间1分钟

墨西哥辣鸡翅
食材
鸡翅5支
番茄丁10g
香菜末5g
洋葱丁10g
墨西哥绿辣椒片(1条量)
调味料
番茄酱10c.c.
Tabasco辣酱20c.c.
匈牙利红椒粉10g
胡椒粉5g
盐2g
粗颗粒研磨辣椒粉10g
料理步骤

墨西哥辣鸡翅

鸡翅撒上匈牙利红椒粉、胡椒粉、盐,搅拌均匀静置约腌15分钟。

想要更入味,建议前一天先把鸡翅和调味料混合放入塑胶袋中,并放入冰箱冷藏腌渍,烹调前再取出。

墨西哥辣鸡翅

大火200℃热油锅,以盖过食材油量炸腌好的鸡翅,约20分钟后即可取出沥干。

墨西哥辣鸡翅

鸡翅放入空锅,撒上番茄丁、墨西哥绿辣椒片、洋葱丁及香菜末,再撒上粗颗粒辣椒粉、番茄酱10c.c.、Tabasco辣酱20c.c.。

墨西哥辣鸡翅

以汤匙搅拌,确认酱汁都有均匀裹上鸡翅即可。

墨西哥辣鸡翅以先油炸再调味的方式制作;辣度与美式的不同,墨西哥绿色辣椒辣度惊人,后劲十足,小小一条就很呛鼻,而番茄和红椒粉也是必加重点,搅拌过后对舌头具有相当程度的刺激性,整体带有浓郁的番茄味与胡椒香味,当地人喜欢点上一盘辣鸡翅配上龙舌兰酒品尝。

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