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什锦炒猪肉

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什锦炒猪肉
食材
猪里肌肉300g
姜丝30g
辣椒丝10g
葱末10g
干豆皮1块
香菇30g
芹菜30g
调味料
米酒30g
胡椒粉10g
酱油30g
料理步骤

什锦炒猪肉

将猪里肌肉切成片,以米酒、胡椒粉、姜丝10g腌约20分钟;干豆皮以热水汆烫后切丝,芹菜切小段、香菇切片备用。

什锦炒猪肉

起一热油锅,油温约摄氏160度,以姜丝、葱末、辣椒丝爆香1分钟后,加入香菇翻炒约3分钟。

什锦炒猪肉

加入豆皮丝、芹菜炒约3分钟。最后加入腌好的里肌肉、水30g、酱油,翻炒至收干即可。

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