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照烧牛五花

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照烧牛五花
食材
牛五花200克
洋葱1/2颗
蒜末1大匙
葱花少许
调味料
酱油2大匙
白糖1大匙
米酒1大匙
料理步骤

照烧牛五花

先将牛五花切片、洋葱切丝。

照烧牛五花

将切片的牛五花直接放入冷锅中,开炉心火,将肉静置锅中,直至肉本身的油被逼出、面朝锅底的肉开始转熟。

照烧牛五花

加入洋葱丝,以逼出的牛油拌炒,并加入蒜末一起炒至牛肉完全熟透。

照烧牛五花

加入酱油、白糖、米酒拌炒调味,起锅后再撒上葱花即可。

牛五花因本身油脂含量高,不易变老、耐炒,不需要担心过熟的问题。

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