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甘蔗冻布丁

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甘蔗冻布丁
食材
红甘蔗汁140c.c.
12倍蒟蒻粉8g
料理步骤

甘蔗冻布丁

将12倍蒟蒻粉加入少许温水调成泥状。取锅,加入红甘蔗汁与开水140c.c.煮至约80℃时,加入蒟蒻粉泥拌匀。

12倍蒟蒻粉为蒟蒻粉的一种,亦可以蒟蒻粉替代,建议采用12倍蒟蒻粉,制成的成品口感更佳。

甘蔗冻布丁

继续加热至微微冒泡后转小火,并使用滤网将泡泡滤出,即可关火。

将泡泡滤出后,做成的成品口感较好。

甘蔗冻布丁

整锅放凉至约35℃或略高于室温,倒入布丁杯放置冰箱冷藏3小时后即可食用。

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以上便是甘蔗冻布丁的介绍希望可以帮助到大家,更多的美食资讯,请关注我们的更新。

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