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鲑鱼酱烧

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鲑鱼酱烧
食材
去骨鲑鱼肉150克
柠檬片3片
调味料
酱油100c.c.
清酒100c.c.
味醂100c.c.
料理步骤

鲑鱼酱烧

去骨鲑鱼肉以清水洗净,并以干纸巾将鲑鱼肉擦去水分。

鲑鱼肉若未完全擦干,带有水分,烤的过程,酱汁较不易入味。

鲑鱼酱烧

调制酱汁,酱油、清酒、味醂倒入盘中,并倒入柠檬片,加以拌匀。

亦可加入少许七味粉,酱汁口感会更丰富。

鲑鱼酱烧

将鲑鱼肉切数刀后放入酱汁内,静置腌6小时。

亦可延长腌鲑鱼的时间至12小时,鲑鱼味道会更重,最长不可超过12小时。

鲑鱼酱烧

将腌过的鲑鱼从酱汁中取出,放入上、下火160℃的烤箱中烘烤12分钟,再打开烤箱,将鲑鱼翻面烘烤3分钟即完成。

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以上便是鲑鱼酱烧的介绍希望可以帮助到大家,更多的美食资讯,请关注我们的更新。

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