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菇菇素羹

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菇菇素羹
食材
干发菜20g
红萝卜丝60g
柳松菇或鸿喜菇60g
干香菇5朵
姜丝50g
香菜10g
调味料
香油10g
橄榄油20g
滚水1200cc
寒天粉20g
酱油30g
冰糖粉30g
盐少许
胡椒少许
黑醋少许
料理步骤

发菜泡水至软备用。香菇泡水后切丝、红萝卜也切丝,备用。

菇菇素羹

起油锅,下姜丝、香菇丝爆香后加滚水一起煮。

香菇丝爆炒后较香且有嚼劲,加入滚水可缩短料理时间。

菇菇素羹

再加入红萝卜丝、鸿喜菇煮一下后,以酱油与糖调味。

菇菇素羹

继续加入发菜煮一下,起锅前再倒入黑醋、胡椒粉、香油调味,之后加入寒天粉勾薄芡。

建议食用时,可依个人喜好加入香菜,增添香气。

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以上便是菇菇素羹的介绍希望可以帮助到大家,更多的美食资讯,请关注我们的更新。

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