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杏鲍菇卤鸡肉

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杏鲍菇卤鸡肉
食材
杏鲍菇50g
去骨鸡腿肉80g
蒜末10g
大骨高汤30c.c.
调味料
七味辣椒粉5g
酱油8c.c.
料理步骤

杏鲍菇卤鸡肉

杏鲍菇洗净后,以菜刀切成小块。以中火160℃热油锅,放入蒜末先爆香,再放入切好的杏鲍菇拌炒。

杏鲍菇卤鸡肉

约1分钟等杏鲍菇软化后,再放入切成小块状的去骨鸡腿肉略为拌炒,撒上七味辣椒粉及酱油调味,持续拌炒均匀。

杏鲍菇卤鸡肉

1分钟后转小火,放入大骨高汤,盖上锅盖约卤8分钟,飘出香味即完成。

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