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清蒸蔬菜鱼卷

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清蒸蔬菜鱼卷
食材
鲷鱼片1大片(约250g)
芦笋3~5根
火腿条3~5条
红萝卜条3~5条
葱丝约1/3根量
洋葱丝约1/4颗量
柠檬片2片
芹菜末5g
太白粉1/2大匙
调味料
番茄酱1大匙
白糖1/4小匙
白醋1/2小匙
盐3小匙
料理步骤

清蒸蔬菜鱼卷

鲷鱼片切成3片备用。用柠檬片涂抹于鲷鱼片两面去腥,并在鱼片两面均匀撒盐。

清蒸蔬菜鱼卷

鱼片摊平,放上芦笋、火腿条、红萝卜条,由外往内将鱼皮捲起,用竹签固定住。

清蒸蔬菜鱼卷

将蔬菜鱼卷放入电锅,于外锅放1/2米杯的水,按下开关即可。

清蒸蔬菜鱼卷

将太白粉与150ml的水调成太白粉水,起锅开大火,放入适量油量,待油纹出现,先放洋葱丝,再倒番茄酱、白糖、白醋、太白粉水拌匀成酱汁。

电锅跳起,取出鱼卷竹签拔掉,鱼卷切对半,淋上酱汁、撒上葱丝即可。

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