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XO酱炒蟹腿肉

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XO酱炒蟹腿肉
食材
蟹腿肉150g
青椒50g
芹菜50g
葱1支
蒜头适量
调味料
XO酱50g
蚝油少许
料理步骤

XO酱炒蟹腿肉

蟹腿肉退冰后,以纸巾吸干多余水分。

因为蟹腿肉要先炸过,吸干水分比较不会油爆。

XO酱炒蟹腿肉

将蒜头切末、葱切末、芹菜切成小丁、青椒切块状备用。

XO酱炒蟹腿肉

热300c.c.油锅至摄氏160度,将蟹腿肉及青椒先过油一分钟后捞起。

XO酱炒蟹腿肉

另起油锅,将芹菜、蒜、葱一起爆香。将炸过的蟹腿肉、青椒下锅,加XO酱、蚝油一起翻炒均匀即可起锅。

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