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黑胡椒洋葱牛

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黑胡椒洋葱牛
食材
牛排150克
洋葱丝70克
奶油10克
腌料
盐1小匙
白胡椒粉1/2匙
市售黑胡椒酱30克
料理步骤

黑胡椒洋葱牛

牛排先以盐、白胡椒粉腌约15分钟。起锅开中火,倒入适量橄榄油,将牛排2面煎熟,起锅切片备用。

可依每个人的喜好决定熟度,但建议以刀子稍微切开牛排,见肉质只剩中间微红外围都已煎熟变色即可起锅。

黑胡椒洋葱牛

同油锅放入洋葱丝拌炒约3~5分钟,待洋葱香气出来且变软后即可起锅。

黑胡椒洋葱牛

另起新锅开中火,直接倒入市售黑胡椒酱、奶油,拌匀拌热备用。摆盘或摆便当时,先铺一层洋葱,放上牛排,最后淋上黑胡椒酱即可。

市售黑胡椒酱有时会太咸,与奶油一起拌匀、拌热可降低咸度,同时提引黑胡椒的香气。

便当菜要色香味俱全,食材的腌制时间很重要,先花时间让调味料透入食材内,后续只要简单的烹调手法,每道端出的料理就超好吃!

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