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【微波炉上菜】虾米芥菜心

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【微波炉上菜】虾米芥菜心
食材
芥菜心600克
虾米10克
太白粉8克
姜汁1大匙
调味料
沙拉油2大匙
盐3克
酒15ml
料理步骤

【微波炉上菜】虾米芥菜心

虾米泡水约20分钟,将芥菜心洗净后对切,淋上沙拉油后先放入微波炉加盖,中大火转4分钟。

建议先转2分半,然后将菜取出,稍微翻面后再转1分半,确保菜能熟透,过程中加盖主要是为了不让其汁液在加热过程中乱喷,同时能够保留水蒸气加速菜的熟成作用。

【微波炉上菜】虾米芥菜心

盐、酒、虾米水充分混和调成酱汁A,并且放入微波炉中大火加热3分钟。

【微波炉上菜】虾米芥菜心

太白粉与1/2杯开水混和制作成酱汁B,并与酱汁A混和,同时放入浸泡过后的虾米,放入微波炉中大火加热1分钟。

【微波炉上菜】虾米芥菜心

最后将制作完成的酱汁淋在已经熟的蔬菜上,就大功告成。

蔬菜种类可以依照个人喜好作调整。

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