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蒜香菇菇鸡柳

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蒜香菇菇鸡柳
食材
鸡柳300g
金针菇50g
杏鲍菇50g
鸿喜菇50g
蒜头8颗
太白粉10g
调味料
黑胡椒5g
酱油20c.c.
米酒30c.c.
料理步骤

蒜香菇菇鸡柳

将金针菇、杏鲍菇、鸿喜菇洗净,金针菇切成小段、杏鲍菇切丝、蒜头切末备用。

蒜香菇菇鸡柳

取1容器放入鸡柳,加入酱油、黑胡椒、太白粉搅拌后静置20分钟。

多搅拌、按摩肉,可帮助入味。

蒜香菇菇鸡柳

起一热油锅,加入蒜末爆香至蒜头成金黄色,放入金针菇、杏鲍菇、鸿喜菇翻炒3分钟。再将腌好的鸡柳放入、炒约3分钟,倒入米酒,煮至收干即可。

在秋季,为自己准备的便当菜可以选择温性的鸡肉食材,搭配养生的菇类,佐以少许米酒、麻油来调味,或是选用辣椒、孜然粉来调整口味,让准备便当菜也可以因应时节、增进便当菜品质。

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