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玉米蔬菜浓汤

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玉米蔬菜浓汤
食材
花椰菜15克
洋葱15克
红萝卜15克
玉米粒15克
培根2片
低筋面粉10克
造型鱼板4片
奶油10克
动物鲜奶油20克
橄榄油10克
调味料
盐5克
糖3克
料理步骤

玉米蔬菜浓汤

花椰菜切碎、洋葱切丁、红萝卜切小块、培根切细长条状,橄榄油入锅以小火加热2分钟,将上述食材及玉米粒倒入锅,以中火炒3分钟、约9分熟即可起锅,静置室温放凉约20分钟。

玉米蔬菜浓汤

步骤1食材均倒入果汁机内,转高速1分钟将食材打碎后取出备用。

家中若无果汁机,在烹煮前可将食材完全切碎,虽较费工但效果相同。

玉米蔬菜浓汤

奶油放入烤箱以上火、下火均160℃烤1分钟,静置室温放凉约10分钟,低筋面粉与奶油放入碗中,用手抓匀成面糊。

玉米蔬菜浓汤

水1,000c.c.大火煮滚后,转中火加入步骤2的食材、步骤3的面糊,再放盐、糖、动物鲜奶油,煮1分钟后放入鱼板,以中火煮滚即完成。

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