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野菜陶板冬粉

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野菜陶板冬粉
材料
山东白菜2大片
红萝卜1/4根
菠菜1小把
杏鲍菇30克
金针菇40克
香菇半朵
柳松菇30克
板豆腐30克
白果1颗
日本冬粉40克
素高汤180c.c.
调味料
味醂30c.c.
酱油30c.c.
料理步骤

野菜陶板冬粉

山东白菜与菠菜洗净汆烫至叶片变软;红萝卜洗净去皮,切条并汆烫至变软。

野菜陶板冬粉

取寿司捲帘将山东白菜平铺,放菠菜与红萝卜向内捲起,打开后再切成约4公分长的蔬菜卷。

野菜陶板冬粉

将所有食材与备好的蔬菜卷放置于陶板上,取素高汤加酱油与味醂拌匀成酱汁,并倒入陶锅中。

也可用不沾锅或平底锅替代陶板。

野菜陶板冬粉

将陶板置于炉火上以中火加热,约10分钟至食材均匀受热、熟透即可。

加热时可翻动食材帮助均匀受热。

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