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枸杞天麻蒸猪脑

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枸杞天麻蒸猪脑
食材
天麻10g
猪脑2副
调味料
盐巴5g
米酒10g
料理步骤

枸杞天麻蒸猪脑

将猪脑外层的薄膜轻轻剥除。天麻、枸杞以清水洗净。

可以牙签挑除薄膜部分,因这层膜挑开后,猪脑易散开,通常建议要烹调前再处理。猪脑建议提前两天向摊商预约订购,猪脑亦可以排骨替代。

枸杞天麻蒸猪脑

以筛子盛装猪脑,以清水轻轻地冲洗、去除多余的血水、脏污。

枸杞天麻蒸猪脑

取一大碗放入猪脑,加300g水、米酒、天麻、枸杞,放入电锅后,外锅加一杯量米杯的水蒸熟后以盐巴调味即可。

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