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番茄牛腩

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番茄牛腩
食材
牛腩450公克
番茄2颗
红萝卜1/2根
马铃薯1颗
葱段约1根量
姜片约4~5片
调味料
酱油2大匙
盐2小匙
米酒1瓶盖量(玻璃瓶)
料理步骤

番茄牛腩

牛腩切成厚丁。番茄、红萝卜、马铃薯削皮切丁备用。起锅开大火,加入适量开水待水煮滚后,放入牛腩汆烫至表面变色即可捞起。

番茄牛腩

准另取汤锅开大火,加入适量开水待水煮滚后,放入葱段、姜片、米酒、酱油及牛腩。再度煮滚后转小火盖上锅盖,先炖约1小时。1小时后,放入一半的番茄丁,继续炖1小时。

番茄牛腩

之后开锅盖,放入剩下的番茄丁、马铃薯丁及红萝卜丁继续焖煮至软烂。

番茄牛腩

关火前加入盐调味就可以了。

家中若有快锅或焖烧锅,只需做步骤一、二即可,于步骤二时加入所有蔬菜丁、盐,煮滚后直接放入快锅或焖烧锅约1至1.5小时即可,开锅后可试试马铃薯的硬度,若已松软就代表完成啰!

番茄牛腩略带汤汁,微波或是蒸都可以。

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以上便是番茄牛腩的介绍希望可以帮助到大家,更多的美食资讯,请关注我们的更新。

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