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【微波炉上菜】豆酥鳕鱼

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【微波炉上菜】豆酥鳕鱼
食材
鳕鱼180g
豆酥2大匙
姜泥5g
蒜泥4g
葱花7g
调味料
香油2大匙
米酒2大匙
豆瓣酱1小匙
料理步骤

【微波炉上菜】豆酥鳕鱼

鳕鱼洗净后,加入米酒腌制、去腥约15分钟。

【微波炉上菜】豆酥鳕鱼

取一新碗,放入豆酥、香油,以保鲜膜封住放入微波炉,设定高火、1分半钟加热爆香,完成后取出备用。

【微波炉上菜】豆酥鳕鱼

于爆好香的豆酥中加入豆瓣酱、姜泥、蒜泥、葱花搅拌均匀,以保鲜膜封住放入微波炉,设定高火、1分钟加热,完成后取出。

【微波炉上菜】豆酥鳕鱼

将步骤三酱料淋在鳕鱼上,再加入约1大匙水,以保鲜膜封住放入微波炉防止汁液喷溅,设定高火、4分半钟加热,完成后取出即可。

微波前加入约1大匙水,可让加热鳕鱼肉质维持清嫩口感。

此处1小匙为5c.c.、1大匙15c.c.。微波炉高火约为1,100瓦、中火约700瓦。

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