当前位置:首页 > 食谱大全 >

大拌鸡丝如意菜

标题:大拌鸡丝如意菜  本文有254个文字,大小约为2KB,预计阅读时间1分钟

大拌鸡丝如意菜
食材
鸡胸肉180g
金华火腿50g
蛋2颗
菠菜150g
绿豆粉皮2片
银芽150g
葱1支
香菜少许
蒜头3颗
调味料
酱油3大匙
麻油3大匙
醋2大匙
糖少许
料理步骤

将金华火腿切片、鸡胸肉洗净,并在锅中加入约1,000 c.c.冷开水烧开,把金华火腿与鸡胸肉放入,待变色、煮熟即捞出,放凉后剥丝。

大拌鸡丝如意菜

另起一锅热水,将绿豆粉皮与菠菜切段,与银芽一同放入锅中汆烫5~15秒,再捞出放凉备用。将蛋放入碗中打散,并下锅以小火煎成蛋皮,放凉后切丝。

菠菜洗完后、处理前先浸泡于水中,可保持鲜绿。肉类与蔬菜类建议分开汆烫,味道较不会互相干扰。

大拌鸡丝如意菜

取圆盘将鸡丝、蛋丝、菠菜、银芽、绿豆粉皮错开摆放,将金华火腿丝点缀于圆心,并取碗放入全部调味料和切末的蒜、葱、香菜,混合拌匀成酱汁,食用时于食材上淋酱拌匀即可。

每道食材单项处理与切丝后便可直接顺着圆盘摆盘。凉拌冷盘可先覆上保鲜膜置于室温下,待其他菜肴都完成后再淋酱汁拌食。

相关阅读:

蜜薯莲子芋香糕

杏香鱼片

桂花红杞冻

以上便是大拌鸡丝如意菜的介绍希望可以帮助到大家,更多的美食资讯,请关注我们的更新。

转载请注明:本文标题:大拌鸡丝如意菜 地址:[ http://www.anhe2.cn/shipu/639.html ]

  • 关注微信

猜你喜欢