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南瓜丝绒浓汤

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南瓜丝绒浓汤
食材
南瓜200公克
洋葱半颗
培根1条
高汤或开水200毫升
新鲜迷迭香少许
鲜奶油200毫升
调味料
盐少许
胡椒少许
料理步骤

南瓜丝绒浓汤

将南瓜去皮并切成小块,洋葱及培根切丁。培根下锅炒到缩水呈末状后,起锅备用。

南瓜丝绒浓汤

锅中倒油,先放洋葱炒出香味后加入南瓜翻炒,接着转中火,倒入高汤或开水将南瓜蒸煮至软、呈浓稠汤状,过程约需10分钟。

南瓜丝绒浓汤

南瓜汤起锅后,画圈淋上鲜奶油,再用筷子做出拉花。

南瓜丝绒浓汤

剪下新鲜的迷迭香切碎,与培根一起撒在汤上,再以少许盐与胡椒调味即可。

若无新鲜迷迭香,可用现成的香草粉调味。

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